Theo bác sĩ CKII Đinh Cẩm Tú, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM, bệnh thận mạn tính gây suy giảm chức năng lọc của thận, dẫn đến khả năng thải độc kém. Để bảo vệ sức khỏe, người bệnh cần tuân thủ chế độ ăn uống nghiêm ngặt, hạn chế các thực phẩm giàu kali, phốt pho và natri.
1. Quả mơ
Mặc dù giàu vitamin và chất xơ, mơ chứa lượng kali cao. Một ly mơ tươi (165g) cung cấp tới 427mg kali. Mơ khô có hàm lượng kali cao hơn nhiều, vì vậy người bệnh thận cần tránh.
2. Rau bina nấu chín
Rau lá xanh như rau bina chứa lượng kali lớn. Một chén rau bina nấu chín có thể lên đến 839mg kali, gần bằng nửa nhu cầu kali hàng ngày cho người bệnh thận.
Các loại thực phẩm đóng hộp thường chứa nhiều natri. (Ảnh minh hoạ)
3. Khoai tây
Khoai tây tự nhiên chứa nhiều kali. Một củ khoai tây trung bình có thể cung cấp đến 610mg kali, có thể ảnh hưởng xấu đến bệnh thận.
4. Cà chua
Mặc dù là nguồn thực phẩm giàu vitamin, nhưng người mắc bệnh thận giai đoạn đầu nên hạn chế cà chua. Nếu cơ thể tích tụ quá nhiều kali, bác sĩ sẽ khuyên loại bỏ cà chua khỏi khẩu phần ăn.
5. Gạo lứt
Gạo lứt có hàm lượng kali và phốt pho cao. Mỗi cốc gạo lứt nấu chín cung cấp 149mg phốt pho và 95mg kali, gấp đôi gạo trắng. Vì vậy, gạo trắng sẽ là lựa chọn phù hợp hơn.
6. Bánh mì nguyên cám và các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt
Bánh mì nguyên cám chứa nhiều phốt pho và kali. Một lát bánh mì nguyên cám (36g) có thể chứa 76mg phốt pho và 90mg kali. Người bệnh thận nên chọn bánh mì bình thường thay vì bánh mì nguyên cám.
7. Thịt chế biến và thực phẩm muối chua
Các sản phẩm thịt chế biến sẵn thường chứa nhiều natri, gây khó khăn trong việc kiểm soát lượng muối. Dưa chua cũng chứa lượng natri rất cao, không phù hợp với chế độ ăn của người bệnh thận.
Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn, người bệnh thận cũng cần duy trì lối sống lành mạnh, tập thể dục đều đặn, và tránh thuốc lá cũng như hạn chế rượu bia. Để có chế độ dinh dưỡng phù hợp, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa.
