Việc luôn có trái cây tươi trong nhà là một thói quen phổ biến. Từ sinh tố cho bữa sáng, đồ ăn vặt giữa các bữa, cho đến những món tráng miệng ngọt ngào, trái cây đều có thể đáp ứng tất cả.
Tuy nhiên, rất nhiều người sau khi đi siêu thị về thường cho tất cả trái cây vào tủ lạnh hoặc để chung trong rổ trái cây. Nếu bạn cũng mắc sai lầm phổ biến này, có lẽ bạn đã nhận ra rằng một số loại trái cây không giữ được lâu như mong muốn. Justin Carpenter, chuyên gia chăm sóc nhà cửa tại Mỹ, đã chia sẻ những mẹo hàng đầu về cách bảo quản trái cây tốt nhất để đảm bảo chúng tươi và ngon lâu hơn.
Ông cho biết: “Một trong những sai lầm lớn nhất mà mọi người thường mắc phải khi bảo quản trái cây là có xu hướng để tất cả trong tủ lạnh. Mặc dù một số loại trái cây có thể giữ được lâu hơn khi bảo quản trong tủ lạnh, nhưng một số khác lại bị xuống cấp khi bảo quản theo cách này.”
Những loại trái cây nên bảo quản trong tủ lạnh
Có một số loại trái cây nên được bảo quản trong tủ lạnh, ví dụ như các loại quả mọng, nho, táo và trái cây họ cam quýt. Chúng thường giữ được lâu hơn khi để lạnh. Điều này là do nhiệt độ thấp giúp làm chậm sự phát triển của nấm mốc và sự mất nước, từ đó làm chậm quá trình hư hỏng.
Không phải loại trái cây nào cũng nên được bảo quản trong tủ lạnh.
Những loại trái cây không nên cho vào tủ lạnh
Ngược lại, một số loại trái cây sẽ bị ảnh hưởng xấu khi bảo quản trong tủ lạnh, chẳng hạn như chuối, bơ chưa chín, đào, mận, xoài và dứa.
Việc bảo quản lạnh làm chậm quá trình chín, có thể làm giảm hương vị, đồng thời khiến trái cây bị nhũn hoặc bở.
Justin cho biết thêm: “Khi trái cây đã chín, tủ lạnh có thể được sử dụng để làm chậm quá trình chín.”
Vì sao việc bảo quản quan trọng hơn cả độ tươi
“Tầm quan trọng của việc bảo quản trái cây đúng cách không chỉ dừng lại ở hương vị của trái cây mà còn liên quan đến độ sạch sẽ của căn bếp”.
Nếu bạn để trái cây tươi trong bếp quá lâu, bạn đang tạo ra môi trường lý tưởng để côn trùng và sinh vật gây hại kéo đến và “mở tiệc”. Bằng cách bảo quản trái cây một cách hợp lý, bạn sẽ giảm thiểu rủi ro này và giữ cho căn bếp sạch sẽ hơn.
Để giữ cho căn bếp sạch sẽ và an toàn, bạn cũng cần lưu ý đến vị trí sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh.
Salah Sun, Trưởng bộ phận quản lý sản phẩm tại thương hiệu đồ gia dụng Beko, cho biết: “Hãy để các loại thực phẩm như thịt đã nấu chín và các sản phẩm từ sữa ở ngăn trên cùng, thịt sống ở ngăn dưới cùng, và rau củ quả tươi trong các ngăn chuyên dụng để giúp chúng giữ được lâu hơn”.
“Hãy dán nhãn thức ăn thừa với ngày bạn bảo quản, để biết mình còn bao lâu để sử dụng”.
“Việc đặt thực phẩm mới ở phía sau và các món cũ hơn ở phía trước sẽ giúp bạn ít gặp tình trạng phát hiện thực phẩm hỏng sau nhiều tuần.”
