Trong những năm gần đây, tình trạng thực phẩm giả, gian lận xuất xứ và lạm dụng phụ gia tại Việt Nam liên tục được phản ánh trên truyền thông, qua đó làm gia tăng mối quan tâm của xã hội đối với vấn đề an toàn thực phẩm. Cùng với đó, tại các đô thị lớn, mô hình gia đình có cả cha và mẹ cùng tham gia lao động ngày càng phổ biến, đặt ra thách thức không nhỏ trong việc cân bằng giữa tính tiện lợi và sự an toàn trong bữa ăn hằng ngày. Những lựa chọn tưởng chừng mang tính cá nhân này đang dần cho thấy tác động sâu rộng đến sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là trẻ em.
Trong bối cảnh đó, ngày càng nhiều phụ huynh và giáo viên nhận thức rõ rằng giáo dục về thực phẩm không nên chỉ dừng lại ở khía cạnh dinh dưỡng hay khẩu vị, mà cần mở rộng sang việc giúp trẻ hiểu và tự đưa ra lựa chọn thực phẩm an toàn, có cơ sở. Việc trang bị kiến thức về nguồn gốc, quy trình sản xuất và tính minh bạch của thực phẩm được xem là nền tảng để hình thành thói quen tiêu dùng có trách nhiệm ngay từ sớm.
Xuất phát từ nhận thức này, Công ty TNHH QBB Việt Nam đã sản xuất một video ngắn giới thiệu khái niệm "truy xuất nguồn gốc" dành cho học sinh tiểu học. Nội dung video được triển khai trong khuôn khổ hợp tác với dự án Thư viện Văn hóa S-Gallery, do Trung tâm Thông tin và Chương trình Giáo dục trực thuộc Sở Giáo dục và Đào tạo TP. Hồ Chí Minh chủ trì. Dự án S-Gallery được triển khai từ tháng 11 năm 2025, với mục tiêu xây dựng một nền tảng học tập mới, kết hợp giữa giáo dục hiện đại và các giá trị văn hóa.
Trong tháng 12, QBB Việt Nam tham gia lễ bàn giao Thư viện số S-Gallery và tổ chức các buổi chia sẻ xoay quanh nội dung video tại ba trường tiểu học trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh gồm Trường Tiểu học Chương Dương, Trường Tiểu học Hòa Bình và Trường Tiểu học Trần Hưng Đạo. Tại các buổi này, học sinh được tiếp cận khái niệm truy xuất nguồn gốc theo cách trực quan, dễ hiểu, đồng thời được khuyến khích trao đổi với gia đình về nguồn gốc thực phẩm trong đời sống hằng ngày.
Theo định nghĩa của Ủy ban Codex Alimentarius - cơ quan phối hợp giữa FAO và WHO – truy xuất nguồn gốc là một công cụ quan trọng trong quản lý an toàn thực phẩm, cho phép xác định thực phẩm được sản xuất ở đâu, bởi ai và theo quy trình nào. Thông qua dự án S-Gallery, QBB Việt Nam đưa khái niệm mang tính chuẩn mực quốc tế này vào môi trường học đường, với mục tiêu giúp trẻ từng bước hình thành năng lực nhận diện và lựa chọn thực phẩm an toàn.
Các tư liệu video sử dụng trong chương trình được sản xuất dưới sự giám sát chuyên môn của Trung tâm Thông tin và Chương trình Giáo dục, với sự tham gia rà soát nội dung của đại diện Trung tâm, nhằm bảo đảm tính chính xác, phù hợp với lứa tuổi và mục tiêu giáo dục. Trong thời gian tới, QBB Việt Nam dự kiến tiếp tục phối hợp với các trường học tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội để mở rộng hoạt động giáo dục về truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm, hướng tới việc xây dựng nền tảng nhận thức lâu dài cho thế hệ tương lai.
