Đoạn clip gây bão trở lại trên mạng xã hội gần đây không chỉ khơi lại ký ức “ám ảnh” của vị vua đầu bếp mà còn làm dấy lên một cuộc tranh luận đầy thú vị: liệu sữa mẹ có thể được coi là một nguyên liệu ẩm thực?
“Tôi tưởng là sữa hạnh nhân!” – Kỷ niệm ẩm thực ám ảnh nhất của “ông hoàng bếp nóng”
Trong đoạn video ghi lại buổi ghi hình chương trình MasterChef, Gordon Ramsay, vị giám khảo nổi tiếng với phong cách thẳng thắn và khó tính, đang thưởng thức phần thi của một thí sinh nữ. Mọi chuyện diễn ra êm đềm cho đến khi cô gái mỉm cười tiết lộ rằng món mac and cheese mà ông vừa ăn có “một nguyên liệu đặc biệt”. Ramsay tò mò hỏi đó là gì. Và khi cô thản nhiên trả lời: “Sữa mẹ của tôi”, cả trường quay như nín thở.
Món mac and cheese làm từ sữa mẹ.
Chỉ vài giây sau, vị đầu bếp danh tiếng sững người, rồi phun toàn bộ miếng mac and cheese ra khỏi miệng, tạo nên một khoảnh khắc “huyền thoại” khiến khán giả bật cười không ngớt. Biểu cảm vừa kinh ngạc, vừa ái ngại của Ramsay trở thành meme lan truyền khắp các nền tảng mạng xã hội.
Một số người bình luận: “Đây chắc là lần hiếm hoi Ramsay thực sự sốc đến mức không nói nên lời.” Người khác lại đùa: “Không có công thức nào trong Michelin hướng dẫn cách xử lý khi phát hiện sữa mẹ trong món ăn cả.”
Sau sự cố “có một không hai” này, Gordon Ramsay đã kể lại trải nghiệm của mình trong chương trình The Late Late Show cùng người dẫn James Corden. Khi được hỏi về “món tệ nhất” từng phải ăn trong đời, ông không ngần ngại kể lại câu chuyện khiến cả trường quay bật cười.
“Món đó có vị ngọt. Tôi cứ nghĩ cô ấy dùng sữa hạnh nhân,” Ramsay nhớ lại. “Tôi còn khen phần phô mai bên trên khá ổn, rồi hỏi: ‘Cô làm món này bằng gì thế?’ Và cô ấy trả lời: ‘Sữa mẹ của tôi.’”
Khoảnh khắc ấy, cả khán phòng chết lặng. Ramsay thừa nhận ông “chưa bao giờ cảm thấy bối rối đến thế trong đời” và gọi đó là món ăn tồi tệ nhất từng nếm thử. Dẫu vậy, với sự hài hước vốn có, ông vẫn không quên pha trò: “Nếu món đó mặn hơn một chút, biết đâu tôi lại đổi ý.”
Khoảnh khắc vị đầu bếp nếm thử.
Phản ứng của Ramsay, từ sốc, hoang mang cho đến nỗ lực “giữ thể diện” bằng một câu nói đùa, đã giúp khoảnh khắc này trở thành một trong những cảnh tượng đáng nhớ nhất lịch sử các chương trình ẩm thực.
Khi ẩm thực chạm đến giới hạn của cảm xúc con người
Dưới góc nhìn ẩm thực, việc sử dụng sữa mẹ trong món ăn từng được một số đầu bếp thử nghiệm như một cách “tôn vinh thiên nhiên” hay “khám phá nguyên liệu nguyên sơ”. Tuy nhiên, hầu hết cộng đồng ẩm thực chuyên nghiệp đều coi đây là vùng cấm kỵ, không chỉ vì yếu tố vệ sinh, mà còn do cảm giác khó chấp nhận về mặt tâm lý.
Theo tạp chí Eater, sữa mẹ không được khuyến khích dùng làm nguyên liệu nấu ăn vì nguy cơ nhiễm khuẩn, đồng thời quá trình bảo quản, xử lý không đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Một số chuyên gia còn cho rằng hành động này có thể bị xem là “phi đạo đức” nếu người nấu không thông báo rõ ràng cho người ăn biết thành phần món ăn.
Thế nhưng, điều đó không ngăn được những tranh luận trên mạng xã hội. Dưới các video lan truyền lại sự cố của Gordon Ramsay, nhiều người vẫn chia thành hai luồng ý kiến:
Một bên phản đối gay gắt, cho rằng việc dùng sữa mẹ trong ẩm thực là “thiếu tôn trọng cơ thể con người” và “vượt qua ranh giới của nghệ thuật nấu ăn”.
Một bên lại cho rằng, nếu được xử lý an toàn, đây có thể chỉ là một nguyên liệu như bao loại sữa động vật khác, chỉ khác ở nguồn gốc.
Đầu bếp Gordon Ramsay.
Một cư dân mạng bình luận vui: “Nếu Gordon Ramsay mà có con nhỏ, có lẽ ông ấy sẽ hiểu hơn cảm giác khi ‘sữa mẹ’ xuất hiện trong thực đơn.”
Sự cố của Gordon Ramsay không chỉ là một khoảnh khắc giải trí hài hước mà còn đặt ra câu hỏi thú vị: Giới hạn của sự sáng tạo trong ẩm thực nằm ở đâu?
Ẩm thực luôn được coi là nghệ thuật của sự kết hợp và khám phá. Nhưng đôi khi, sự sáng tạo thái quá có thể khiến người thưởng thức cảm thấy… không thoải mái. Trong trường hợp của Ramsay, cú “phun mac and cheese” ấy không chỉ phản ánh phản ứng tự nhiên của vị giác mà còn là minh chứng rõ ràng cho việc ẩm thực không chỉ liên quan đến mùi vị, mà còn chạm đến cảm xúc và ranh giới tâm lý của con người.
Đến nay, đoạn video ghi lại khoảnh khắc ấy vẫn được chia sẻ lại mỗi khi tên Gordon Ramsay được nhắc đến, như một “huyền thoại” cười ra nước mắt trong giới đầu bếp. Và có lẽ, chỉ cần nghe đến hai chữ “sữa mẹ”, “ông hoàng bếp nóng” cũng sẽ mỉm cười… với chút “ám ảnh” không bao giờ quên.
