Cá mòi là nguồn chất béo omega-3 EPA và DHA
Cá mòi là loài cá nhỏ, sống theo bầy đàn ở các đại dương trên khắp thế giới. Thịt mềm, nhiều dầu nên cá mòi thường được đóng hộp hoặc nướng nhưng có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác như kho, sốt cà chua…
Cá mòi là nguồn chất béo omega-3 EPA và DHA, có đặc tính chống viêm, tăng cường sức khỏe, do đó là một cách hiệu quả để tăng nồng độ các acid béo này trong máu.
Cá mòi.
Thêm cá mòi vào chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp cải thiện chức năng mạch máu, giảm viêm và nhiều tác dụng khác. Theo TheBustedNews, cá mòi được xếp vào nhóm cá béo giàu omega-3 có khả năng hỗ trợ giảm mỡ nội tạng, loại mỡ nguy hiểm liên quan đến bệnh tim mạch, tiểu đường và gan nhiễm mỡ.
Nhờ hàm lượng omega-3 cao, cá mòi giúp giảm viêm mạn tính, cải thiện độ nhạy insulin, từ đó hạn chế tích tụ mỡ bụng.
Giá trị dinh dưỡng: Cá mòi có hàm lượng Omega-3 dồi dào, giúp giảm viêm, cải thiện chuyển hóa chất béo. Ít thủy ngân, an toàn hơn so với các loại cá lớn như cá ngừ đại dương. Canxi và vitamin B12 tốt cho xương, hệ thần kinh và quá trình tạo máu.
Theo nghiên cứu đăng trên Journal of Lipid Research cho thấy omega-3 từ cá béo như cá mòi có tác dụng giảm tích tụ mỡ nội tạng và cải thiện sức khỏe chuyển hóa.
Cá mòi là nguồn cung cấp omega-3.
Lợi ích tổng thể của omega-3: Giảm viêm mạn tính, nguyên nhân chính gây tích tụ mỡ bụng. Cải thiện kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ tiểu đường type 2. Hỗ trợ tim mạch và não bộ, tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ bệnh tim.
Cách bổ sung cá mòi hiệu quả: Ăn 2–3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 150–200g. Có thể chế biến bằng cách: Hấp, nướng hoặc ăn kèm salad. Kết hợp chế độ ăn ít đường tinh luyện và thực phẩm chế biến sẵn để tối ưu hiệu quả.
Ai nên tránh ăn cá mòi?
Cá mòi có thể không phù hợp với một số người, bao gồm cả những người có tình trạng sức khỏe nhất định và những người đang dùng một số loại thuốc.
Lượng natri cao: Một hộp cá mòi có khoảng 300 miligam natri. Lượng này chiếm hơn 12% lượng khuyến nghị hàng ngày. Người bị tăng huyết áp nên hạn chế lượng natri nạp vào. Tuy vậy, huyết áp cao không có nghĩa là không thể ăn cá mòi đóng hộp mà là nên giảm khẩu phần ăn hoặc chọn cá mòi tươi thay vì cá mòi đóng hộp.
Người bệnh gout không nên ăn cá mòi.
Thực phẩm giàu purin: Cá mòi là thực phẩm giàu purin, có nghĩa là chúng gây tích tụ acid uric, không tốt cho người bệnh sỏi thận và bệnh gout. Cá nhiều dầu như cá mòi và cá cơm có hàm lượng purin cao. Chế độ ăn ít purin tốt cho những người mắc bất kỳ tình trạng nói trên. Nếu bị bệnh gout, có thể tìm cách khác để tận dụng lợi ích của việc ăn cá như dùng viên uống dầu cá hoặc ăn cá thịt trắng như cá tuyết.
Sỏi thận: Vì cá mòi chứa purin, chất này phân hủy thành acid uric nên chúng không phải là lựa chọn tốt cho những người có nguy cơ hình thành sỏi thận. Hàm lượng natri cao trong cá mòi cũng có thể làm tăng canxi trong nước tiểu, đây là một yếu tố nguy cơ khác gây sỏi thận.
Thuốc chống đông máu: Omega-3 có thể có tác dụng chống đông máu, nghĩa là chúng có thể làm giảm quá trình đông máu. Nếu dùng thuốc chống đông máu như warfarin và Eliquis (apixaban), hãy hỏi ý kiến bác sĩ xem việc ăn cá nhiều dầu như cá mòi có an toàn không.
Dị ứng: Một số người bị dị ứng với hải sản, bao gồm cá mòi. Dị ứng với cá hoặc hải sản có thể gây ra phản ứng da, rối loạn tiêu hóa, sưng, đỏ hoặc phản vệ.
Phản vệ: Sốc phản vệ là một phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể đe dọa tính mạng. Các triệu chứng bao gồm sưng, nổi mề đay và khó thở. Thường cần phải điều trị ngay lập tức tình trạng sốc phản vệ và thường phải tiêm epinephrine.
(Theo laodong, suckhoedoisong)
