Không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, táo đỏ còn rất thích hợp khi sử dụng vào mùa hè, giúp giải độc và làm dịu cơ thể. Sử dụng táo đỏ thường xuyên, cơ thể bạn sẽ được tiếp nhận các nguồn vitamin quý giá như kali, vitamin C, photpho, canxi, magie và một lượng vitamin B phức hợp nhất định...
Táo đỏ cũng được coi là vị thuốc điều trị mất ngủ, hỗ trợ tăng cường trí nhớ, cải thiện tiêu hóa, tốt cho tim và huyết áp...
Táo đỏ giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. (Ảnh: Sohu)
Những thực phẩm không nên kết hợp với táo đỏ
Thông thường, người ta thường dùng táo đỏ đun nước uống hoặc kết hợp với một số thực phẩm để chế biến món ăn. Theo Sohu , bạn cần lưu ý tránh kết hợp táo đỏ các loại thực phẩm sau kẻo ảnh hưởng tới hương vị hoặc ảnh hưởng bất lợi cho sức khỏe.
Vừng
Nhiều người chọn cách chế biến nước uống vừng đen với táo đỏ vì muốn tăng tác dụng bổ thận, giải nhiệt. Tuy nhiên, cách này thực chất lại gây đầy bụng, ấm ách khó chịu. Nguyên nhân là vừng chứa lượng chất béo nhất định, nấu với táo đỏ có chứa lượng đường cao sẽ làm tăng gánh nặng cho lá lách, dạ dày, dễ gây đầy hơi, khó tiêu.
Vừng đen sẽ không phù hợp để nấu nước cùng táo đỏ. (Ảnh: Sohu)
Nội tạng động vật
Sự kết hợp này thường thấy trong các món súp táo đỏ hầm tim và là một sai lầm. Nội tạng động vật là thực phẩm không nên kết hợp với táo đỏ vì có hàm lượng kim loại cao như đồng, sắt, dễ phản ứng với vitamin C có trong táo đỏ tạo ra phản ứng ôxy hóa, làm mất tác dụng của vitamin C.
Cua biển
Cách kết hợp này có thể thấy ở trong một số món súp cua biển. Cua biển cũng như các loại hải sản thường có tính lạnh, trong khi táo đỏ lại là thành phần có tính ấm. Theo y học cổ truyền, việc ăn hai thứ này cùng nhau có thể gây mất cân bằng giữa tỳ và dạ dày, vì thế dễ dẫn đến đau dạ dày và tiêu chảy.
Khoa học hiện đại cho biết trong các loại thủy sản, hải sản có hoạt chất tiền asen, ở trạng thái bình thường không gây hại cơ thể. Tuy nhiên, việc kết hợp hải sản với thực phẩm giàu vitamin C có thể khiến hoạt chất này biến đổi thành dạng có thể gây độc.
Nên tránh ăn món súp hải sản có kết hợp cua và táo đỏ. (Ảnh: Sohu)
Thịt bò
Nhiều người cảm thấy no nhanh, bụng ấm ách sau khi ăn súp thịt bò hoặc lẩu kết hợp với táo đỏ. Bởi vì thịt bò giàu protein và táo đỏ giàu vitamin C, nếu ăn chung sẽ làm suy yếu chức năng tiêu hóa của dạ dày, dễ gây đầy bụng, khó chịu.
Thịt bò và táo đỏ thường có thể xuất hiện trong nồi lẩu và dễ gây đầy bụng. (Ảnh: Sohu)
Tôm khô
Trong các món canh, không nên nấu táo đỏ và tôm khô cùng nhau. Nguyên nhân là tôm khô chứa nhiều chất đạm, nếu ăn chung với táo đỏ sẽ tăng gánh nặng cho dạ dày, ruột.
Tôm khô là thực phẩm không nên kết hợp với táo đỏ. (Ảnh: Sohu)
Hành tây
Khi nấu canh, súp táo đỏ, nhiều người cho thêm hành tây để tăng thêm hương vị món ăn. Theo các chuyên gia, đây là hai nguyên liệu cần tránh kết hợp. Hành tây có vị cay, nóng, giúp làm ấm cơ thể, trong khi táo đỏ lại nhiều đường, ăn hai thực phẩm cùng nhau sẽ gây nóng, không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, hành tây là thực phẩm không nên kết hợp với táo đỏ.
