“Chòm râu lạ” kí sinh trên cây, hái bán mới biết là “mỏ vàng”
Nếu bạn bắt gặp một cây thân gỗ mọc ra những “chùm râu màu xanh” như thế này, rất có thể đó chính là “hoa cây” - một đặc sản có giá trị rất cao trên thị trường.
Nếu hoa thường mọc trên cành thì hoa cây thường mọc trên vỏ cây cổ thụ - những cây có tuổi đời hơn trăm năm. Đây là một loại nấm thuộc họ nấm san hô.
Khác với nấm mà chúng ta thường thấy, mũ nấm của hoa cây không có cuống, bên ngoài mũ nấm có lớp lông dài. Phần thân quả sinh trưởng theo dạng xếp chồng lên nhau như mái ngói.
Những sợi lông với nhiều màu sắc như trắng, xanh, nâu nhạt đan xen, tạo ra hình dáng giống như bông hoa, hoặc tựa như san hô. Ngoài ra, chúng còn được gọi là “râu cây” vì ngoại hình giống như một chòm râu.
Loại nấm hoang dã này chủ yếu phân bố ở Vân Nam, Trung Quốc, đặc biệt là ở các khu rừng nguyên sinh và rừng thứ sinh ở phía Tây Nam Vân Nam - địa điểm đã trở thành môi trường lý tưởng cho hoa cây phát triển.
Vì hoa cây mọc trên vỏ cây cổ thụ nên chúng rất dễ rụng. Ngoài ra, chu kỳ sinh trưởng của chúng rất ngắn, nếu không thu hái kịp thời, chúng sẽ phân hủy và giải phóng bào tử nấm để phát triển trở lại vào mùa kế tiếp. Do đó, khi hoa cây nở rộ, những người nông dân có kinh nghiệm sẽ vào núi sâu và rừng già để thu hoạch.
Việc hái hoa cây vừa đơn giản vừa phức tạp. Phần đơn giản là quá trình thu thập, còn phần phức tạp là chúng thường mọc ở những khu rừng trên núi cao đầy thử thách và nguy hiểm. Ngoài ra, hoa cây cũng là một trong những thức ăn ưa thích của khỉ mũi hếch vàng. Vào mùa hoa cây chín, voọc mũi hếch sẽ hái rất nhiều hoa cây và tích trữ để ăn dần. Những người đi hái hoa cây thậm chí còn phải cạnh tranh với bầy khỉ.
Những yếu tố kể trên khiến hoa cây có giá rất cao và số lượng trên thị trường cũng rất khan hiếm. Giá ở thị trường Trung Quốc là 200 NDT (710.000đ)/kg.
Đặc sản này có vị thơm ngon và khá mát, tuy nhiên có thể có chút đắng. Hoa cây có thể dùng làm gỏi, salad, chế biến cùng nhiều nguyên liệu khác để làm món xào, chiên, hầm.
