Về nguyên tắc, bột protein, chẳng hạn whey, casein, protein đậu nành hay đậu Hà Lan, vẫn là thực phẩm và chỉ là dạng cô đặc. Trộn bột protein với cà phê là an toàn với người khỏe mạnh, tương tự như việc pha bột protein với nước hay sữa, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
Pha đúng cách sẽ giúp bột protein không bị vón cục trong cà phê
ẢNH: AI
Tuy vậy, có hai điểm cần lưu ý là nhiệt độ cà phê và đối tượng uống. Nhiệt độ cà phê nếu quá nóng có thể làm vón bột, nhất là whey. Giải pháp là hòa bột với chút nước nguội hay sữa trước, sau đó mới cho cà phê nóng vào một cách từ từ.
Với người bệnh thận mạn tính, bệnh gan tiến triển hay đang phải hạn chế protein thì nên hỏi ý kiến bác sĩ nếu muốn dùng cà phê pha với bột protein một cách thường xuyên.
Uống cà phê có pha bột protein được xem là cách tốt giúp tăng hấp thụ protein trong ngày. Khuyến nghị chung cho người trưởng thành khỏe mạnh là khoảng 0,8 g protein/kg cân nặng/ngày. Người tập luyện thể thao, người lớn tuổi hoặc muốn giữ cơ thường cần cao hơn. Lượng protein lý tưởng nên thêm vào ly cà phê là từ 15 đến 25 gram protein mỗi lần.
Loại hỗn hợp thức uống này cũng rất phù hợp dùng trước hoặc sau buổi tập. Uống trước buổi tập thì caffein giúp tăng hiệu suất tập luyện. Uống sau buổi tập thì giúp tăng tỉnh táo và tập trung. Trong khi đó, protein lại cung cấp a xít amin thiết yếu để cơ phục hồi.
Những ai cần lưu ý khi uống cà phê trộn bột protein?
Dù tiện lợi nhưng bột protein pha với cà phê không phải phù hợp với mọi đối tượng. Những người không dung nạp đường lactose, dị ứng protein sữa dễ bị đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy khi dùng bột protein whey, casein. Nhiều loại bột protein chứa khá nhiều đường, chất tạo ngọt nhân tạo hoặc hương liệu. Nếu uống mỗi ngày, tổng lượng đường, chất phụ gia có thể đáng kể và làm tăng đường huyết ở người tiền tiểu đường hay tiểu đường.
Ngoài ra, cà phê trong hỗn hợp này vẫn chứa caffein. Caffein có thể làm mất ngủ, tim đập nhanh, bồn chồn nếu uống nhiều hoặc uống gần giờ đi ngủ. Khả năng hấp thụ sắt cũng bị ảnh hưởng nếu uống sát bữa ăn giàu sắt.
Nếu muốn uống sữa bột protein pha với cà phê, mọi người cần chọn loại bột protein "sạch" nhất có thể. Đó là loại ít đường , ít hương liệu nhân tạo và đã qua kiểm định. Nếu không hợp với bột protein làm từ sữa bò thì có thể chọn protein có nguồn gốc từ đậu Hà Lan, đậu nành hay gạo lứt.
Pha đúng cách thì bột protein sẽ không bị vón cục. Trước tiên, hãy hòa 1 muỗng bột với 50-100 ml nước nguội hoặc sữa, lắc để bột hoà vào nước. Sau đó, rót cà phê nóng vào từ từ, vừa rót vừa khuấy đều, theo Verywell Health.
