Tháng 7 lại đến, nắng hè rực rỡ, oi bức ngập tràn, cũng là mùa các loại trái cây vào vụ rộ nhất trong năm.
Trái cây mùa này không chỉ ngọt mát, mọng nước mà còn vô cùng giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để bổ sung nước, giải nhiệt, kích thích vị giác. Hôm nay, hãy cùng điểm qua những loại “trái cây kho báu theo mùa” trong tháng 7 , nếu ăn đúng cách sẽ càng tốt cho sức khỏe!
1. Nho
Nho như những “quả bóng nước nhỏ”, hàm lượng nước hơn 85%, có giống còn đến 90%. Dù có vị ngọt nhưng năng lượng không quá cao (45-55 kcal/100g), tuy nhiên lượng đường khá đáng kể (~10%), nhất là các giống như nho Kyoho có thể lên tới 12%. Vì vậy, khi ăn nho không nên chủ quan vì trái nhỏ mà ăn quá nhiều một lúc, dễ làm tăng đường huyết đột ngột.
Điểm nổi bật của nho là chứa nhiều anthocyanin và resveratrol, những chất chống oxy hóa mạnh, tập trung nhiều ở vỏ và hạt. Nếu bạn muốn tận dụng các chất này, nên chọn các giống nho màu tím sẫm, đỏ đậm, vì phần thịt cũng chứa nhiều hoạt chất hơn.
Cách chọn nho: Ưu tiên nho còn phủ lớp phấn trắng tự nhiên trên vỏ, cuống còn xanh tươi. Nho nên được bảo quản trong tủ lạnh để tăng độ ngọt và giữ được lâu hơn. Có thể lột vỏ, bỏ hạt rồi cấp đông thành những viên nho đá, dùng như kem hoặc làm sinh tố, rất thích hợp cho ngày nóng.
2. Dưa gang
Dưa gang các loại có hàm lượng nước cực cao, hơn 92%, ăn một miếng là như uống một ngụm nước. Vì có vị ngọt thanh nên lượng đường chỉ khoảng 6%, năng lượng cũng rất thấp, dưới 30 kcal/100g. Một điểm cộng khác là dưa còn giàu kali, một số giống chứa đến 200-400mg/100g.
Cách chọn dưa: Ưu tiên quả có vỏ nhẵn bóng hoặc vân lưới rõ nét, cầm lên thấy nặng tay (chứng tỏ nhiều nước). Ngoài ra có thể đánh giá độ chín qua mùi thơm, độ đàn hồi khi ấn nhẹ và cảm giác “rung nước” khi gõ vào.
3. Hồng bì (hoàng bì)
Hồng bì có nhiều axit hữu cơ, vị chua nhẹ pha lẫn ngọt, hơi chát, hơi cay, và thoang thoảng mùi tinh dầu thông, chính vị chua đặc biệt này kích thích tiết nước bọt, giúp tiêu hóa tốt hơn và tăng cảm giác ngon miệng. Ngoài ra, nó chứa nhiều hoạt chất thực vật như flavonoid, polyphenol, alkaloid, coumarin… có tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa.
Hồng bì cũng là loại quả giàu vitamin C (35mg/100g, ngang cam) và giàu kali (226mg/100g), giúp ổn định huyết áp.
Tháng 7 có quá nhiều trái cây ngon và tốt cho sức khỏe. Hãy tranh thủ thưởng thức đa dạng các loại trái cây tươi, vừa giải nhiệt, vừa tăng cường dinh dưỡng, lại giúp làm phong phú thêm trải nghiệm vị giác mỗi ngày!
Nguồn và ảnh: QQ
