Nồi chiên không dầu giúp nấu nhanh, gọn và ít dầu mỡ nhưng chỉ cần dùng sai vài điểm, thiết bị có thể xuống cấp nhanh, tốn điện hơn nhiều và làm món ăn kém ngon. Dưới đây là 5 sai lầm phổ biến nhất mà rất nhiều gia đình đang mắc phải.
1. Nhồi quá nhiều thực phẩm vào lòng nồi
Nhiều người muốn tiết kiệm thời gian nên cho đầy thực phẩm vào một mẻ, khiến luồng khí nóng không lưu thông được. Hậu quả là nồi phải hoạt động lâu hơn để làm chín đều, dẫn đến tiêu thụ nhiều điện hơn. Lòng nồi cũng bị nóng cục bộ, lâu dần gây cong vênh và giảm tuổi thọ bộ phận tạo nhiệt. Tốt nhất chỉ nên cho thực phẩm chiếm khoảng hai phần ba dung tích và chừa không gian để khí nóng tuần hoàn.
2. Không vệ sinh thường xuyên, đặc biệt là lớp mỡ đọng
Một trong những nguyên nhân khiến nồi chiên nhanh hỏng chính là việc để lớp dầu mỡ và vụn thức ăn bám dày dưới khe mâm nhiệt. Khi tích tụ lâu ngày, chúng bị đốt cháy ở nhiệt độ cao, làm giảm hiệu suất tỏa nhiệt, khiến nồi phải chạy lâu hơn để đạt mức nhiệt cài đặt. Ngoài việc gây mùi khét, lớp bám này còn khiến điện năng tiêu hao cao hơn. Sau mỗi lần sử dụng nên để nguội, tháo rổ và lau sạch lòng nồi, định kỳ vệ sinh sâu khu vực mâm nhiệt.
3. Lót quá nhiều giấy bạc hoặc giấy nến che kín luồng khí
Dù giấy bạc và giấy nến giúp nồi sạch hơn nhưng nếu phủ kín bề mặt, khí nóng không thể tỏa đều quanh thực phẩm. Điều này làm thời gian chế biến kéo dài, máy nóng lên bất thường và công suất bị ép tăng cao, dễ gây hỏng quạt hoặc cảm biến nhiệt. Nếu muốn lót đáy, chỉ nên dùng miếng giấy vừa đủ để chứa thức ăn, tuyệt đối không che kín toàn bộ lòng nồi.
4. Bật nhiệt độ tối đa cho mọi món ăn để nấu nhanh
Thói quen chỉnh nhiệt độ cao nhất với suy nghĩ món ăn sẽ chín nhanh hơn khiến nồi phải hoạt động ở mức công suất liên tục, lâu dần dễ gây cháy điện trở hoặc làm giảm độ bền của quạt. Một số loại thực phẩm còn bị cháy bên ngoài trong khi bên trong chưa kịp chín. Mỗi loại món có yêu cầu nhiệt khác nhau, vì vậy nên tham khảo hướng dẫn và tăng giảm phù hợp thay vì bật mức cao nhất.
5. Mở nồi liên tục để kiểm tra thực phẩm
Việc kéo rổ ra quá nhiều lần khiến nhiệt bị thất thoát, buộc nồi phải đốt thêm điện để bù lại mức nhiệt đã mất. Tần suất bật tắt nguồn nhiệt đột ngột cũng khiến bộ phận cảm biến nhanh xuống cấp. Tốt nhất hãy kiểm tra vào giữa thời gian nấu, không mở quá hai lần cho mỗi mẻ thức ăn và tránh kéo rổ ra khi không thật sự cần.
