Du lịch - Ẩm thực

Cách làm món vịt xào gừng đậm đà sốt cay, thơm ngon khó cưỡng

Món vịt xào gừng này làm mồi nhâu cũng rất phù hợp.

Món vịt xào gừng này làm mồi nhâu cũng rất phù hợp.

Nguyên liệu

Thịt vịt, gừng, dầu ăn, bia, ớt xanh đỏ, ớt ngâm, tương Đậu Bản Tứ Xuyên, tiêu, tỏi, hành lá, rượu nấu ăn, nước tương, giấm, đường, bột ngọt.

Cách chế biến

Chọn vịt non, chặt miếng vừa ăn. Ướp với muối và rượu nấu ăn trong 10 phút, sau đó rửa sạch. Ướp thịt với nước tương, muối, tiêu, rượu, gừng và hành đập dập, trộn đều để thịt ngấm gia vị và khử mùi tanh.

Chọn vịt non, chặt miếng vừa ăn. Ướp với muối và rượu nấu ăn trong 10 phút, sau đó rửa sạch. Ướp thịt với nước tương, muối, tiêu, rượu, gừng và hành đập dập, trộn đều để thịt ngấm gia vị và khử mùi tanh.

Chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị để sẵn.

Chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị để sẵn.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu đạt nhiệt độ cao, cho vịt vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn và thơm. Khi gần cạn nước, thêm 1 thìa rượu nấu ăn vào để khử mùi tanh.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu đạt nhiệt độ cao, cho vịt vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn và thơm. Khi gần cạn nước, thêm 1 thìa rượu nấu ăn vào để khử mùi tanh.

Tiếp tục cho tỏi, gừng, hạt tiêu, ớt ngâm và tương Đậu Bản Tứ Xuyên vào xào cùng thịt. Các loại gia vị này sẽ tạo màu đỏ hấp dẫn và mùi thơm nức mũi cho món ăn. Đặc biệt, không thêm nước như cách nấu truyền thống, thay vào đó là khoảng 100ml bia để giúp thịt vịt thấm vị, mềm vừa phải và tăng thêm mùi thơm quyến rũ.

Tiếp tục cho tỏi, gừng, hạt tiêu, ớt ngâm và tương Đậu Bản Tứ Xuyên vào xào cùng thịt. Các loại gia vị này sẽ tạo màu đỏ hấp dẫn và mùi thơm nức mũi cho món ăn. Đặc biệt, không thêm nước như cách nấu truyền thống, thay vào đó là khoảng 100ml bia để giúp thịt vịt thấm vị, mềm vừa phải và tăng thêm mùi thơm quyến rũ.

Khi hỗn hợp cạn nước, cho ớt xanh đỏ vào đảo đều, sau đó cho gừng vào xào nhanh.

Khi hỗn hợp cạn nước, cho ớt xanh đỏ vào đảo đều, sau đó cho gừng vào xào nhanh.

Nêm nếm với nước tương, đường, mì chính. Cuối cùng, tắt bếp, thêm một ít giấm và dầu tiêu để dậy mùi rồi cho ra đĩa.

Nêm nếm với nước tương, đường, mì chính. Cuối cùng, tắt bếp, thêm một ít giấm và dầu tiêu để dậy mùi rồi cho ra đĩa.

Hoàn thành.

Hoàn thành.

Các tin khác

Trần Kiều Ân nổi giận

Trần Kiều Ân liên tục bị giục sinh con. Nữ diễn viên chia sẻ cô không muốn dành thời gian chăm sóc trẻ nhỏ.

10 điều mới biết về Hoa hậu Hà Trúc Linh

Sau đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2024, Hà Trúc Linh chia sẻ những điều riêng tư, từ biệt danh ở nhà, thần tượng âm nhạc, lần đầu đi máy bay cho đến ký ức gắn bó với bà nội và ước mơ sau này.

Thị trường chấn động vì cú đánh thuế, tiền đang đổ vào đâu?

Sau khi Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố áp thuế mới lên hàng nhập khẩu từ Canada và nhiều đối tác thương mại khác, thị trường tài chính thế giới rúng động. Giới đầu tư lập tức tháo chạy khỏi cổ phiếu, đổ tiền vào vàng, bạc, đô la Mỹ và tiền số để tìm nơi trú ẩn an toàn giữa cơn bão bất định.