Thịt là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không phải phần thịt nào cũng an toàn để ăn. Dù điều kiện kinh tế không khá giả, bạn cũng nên hạn chế ăn 3 loại thịt dưới đây vì ăn nhiều vào chỉ khiến tiền thuốc còn tốn gấp bội tiền chợ.
1. Đầu gà, đầu vịt chứa nhiều kim loại nặng
Nghe có vẻ khó tin, nhưng ông bà xưa đã từng cấm con cháu ăn đầu gà, đến mức ăn gà là phải chặt riêng đầu đem chôn. Câu nói “ăn đầu gà 10 năm độc như thạch tín” không phải vô căn cứ.
Theo giải thích của các chuyên gia do tập tính bới mồi, mổ đất nên phần đầu của gà, vịt, ngỗng thường tích tụ nhiều kim loại nặng độc hại từ môi trường như chì, cadimi. Những chất này không chỉ khó phân giải mà còn tích tụ ngày càng nhiều theo tuổi đời của gia cầm. Nếu ăn thường xuyên, chúng có thể gây tổn thương hệ thần kinh, thận và tăng nguy cơ ung thư.
2. Cổ gà, cổ vịt “ổ chứa” hạch bạch huyết và hormone
Không thể phủ nhận sức hút của món cổ gà, cổ vịt, thế nhưng đằng sau lớp gia vị hấp dẫn là hàng loạt nguy cơ về sức khỏe.
Lý do là bởi phần cổ gà, vịt chứa rất nhiều hạch bạch huyết, nơi tập trung các tế bào miễn dịch giúp cơ thể tiêu diệt vi khuẩn, virus. Tuy nhiên, sau khi hoàn thành “nhiệm vụ”, các chất độc và mầm bệnh bị giữ lại trong đó, không được đào thải ra ngoài.
Khi chúng ta ăn những phần thịt này, đặc biệt là ăn nhiều, vô tình đưa vào cơ thể lượng lớn độc tố và hormone tích tụ. Về lâu dài, điều này có thể ảnh hưởng đến gan, thận và hệ miễn dịch.
3. Phao câu béo ngậy nhưng chứa đầy tế bào độc tố
Phần phao câu là bộ phận được nhiều người yêu thích vì béo, mềm. Tuy nhiên, đây chính là nơi tập trung của các đại thực bào (macrophage), những tế bào có nhiệm vụ “ăn” vi khuẩn, virus và các chất độc.
Điều đáng nói là, các độc tố bị đại thực bào tiêu diệt không bị phân giải hay loại bỏ hoàn toàn, dù bạn có nấu chín kỹ đến đâu. Nếu ăn thường xuyên, lượng độc tố này có thể tích tụ gây hại cho hệ tiêu hóa, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày và gan.
Trong thời buổi vật giá leo thang, chuyện “ăn không bỏ phí” là điều dễ hiểu. Tuy nhiên, có những phần thịt tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ sức khỏe. Đừng để vài miếng thịt trở thành mầm bệnh âm thầm trong cơ thể.
Nguồn và ảnh: Sohu
