Đôi khi được gọi là "kẻ giết người thầm lặng", huyết áp cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được điều trị – nhưng một nghiên cứu đã phát hiện một loại thực phẩm có thể giúp cải thiện tình trạng này nhanh chóng.
Nghiên cứu cho thấy một thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống có thể là giải pháp cho những người đang vật lộn với chứng cao huyết áp. Huyết áp cao có thể âm thầm tàn phá cơ thể, dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim, đột quỵ, tổn thương thận và thậm chí suy giảm thị lực. Do không có triệu chứng rõ rệt, nhiều người không nhận ra mình mắc bệnh cho đến khi tình trạng chuyển biến nghiêm trọng.
Tim Spector – người sáng lập ứng dụng Zoe và là giáo sư dịch tễ học di truyền tại Đại học King’s College London (Anh) – cho rằng tất cả chúng ta đều có thể hưởng lợi từ việc tăng lượng chất xơ tiêu thụ. Ông khuyên: “Ăn thêm 5g chất xơ mỗi ngày có thể giúp giảm huyết áp nhiều hơn hai lần so với việc giảm muối.”
Dù muối từ lâu đã được biết đến là yếu tố làm trầm trọng thêm tình trạng huyết áp cao, các phát hiện gần đây cũng nhấn mạnh tác dụng mạnh mẽ của các loại đậu, đặc biệt là các loại đậu có màu sẫm như đậu thận đỏ và đậu đen, trong việc duy trì sức khỏe mạch máu. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Manitoba (Canada) phát hiện rằng việc tiêu thụ đậu thận đỏ giúp hạ huyết áp chỉ trong vòng hai giờ.
Việc bổ sung các loại đậu giàu chất xơ có thể giúp hạ huyết áp hiệu quả hơn việc giảm muối.
Các loại đậu có màu sẫm như đậu thận đỏ và đậu đen rất có lợi cho huyết áp, các chuyên gia dinh dưỡng đã ghi nhận tác dụng tích cực của chúng đối với mạch máu – theo trang Surrey Live.
Vì sao chất xơ giúp hạ huyết áp?
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều chất xơ có liên quan đến việc hạ huyết áp.
Các axit béo chuỗi ngắn được tạo ra trong quá trình lên men chất xơ trong ruột, cùng với chất chống oxy hóa và kali có trong thực phẩm giàu chất xơ, giúp thư giãn mạch máu và cải thiện lưu lượng máu, giảm áp lực lên động mạch.
Chất xơ cũng thúc đẩy cân nặng khỏe mạnh và việc kiểm soát cân nặng là một phần quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp.
Surrey Live
