Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn: Khách vẫn vui dù phải xếp hàng

Với chủ đề “Hương sắc ngũ vị”, Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn Food Story lần thứ 3 đem đến cho thực khách một hành trình khám phá ẩm thực Việt - Hoa phong phú.

Dù đã bước sang ngày thứ hai, sức nóng của lễ hội vẫn không hề hạ nhiệt. Dòng người liên tục đổ về từ sáng đến tối, tạo nên không khí nhộn nhịp xuyên suốt. Ở mỗi gian hàng, nhân viên gần như không có phút nghỉ tay để kịp phục vụ lượng khách ngày một đông.

Bán hàng quên luôn cả đếm

Năm thứ ba liên tục góp mặt tại Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn, gian hàng bánh mì Tăng vẫn thu hút được rất nhiều người ghé thăm. Chia sẻ với Tuổi Trẻ Online, anh Tăng Chiêu Quân bảo lượng khách đến mua quá đông, các nhân viên chỉ tập trung làm chứ không thể đếm đã bán được bao nhiêu.

Theo anh Quân, các món được mang đến lễ hội đều đã được giảm giá để thực khách dễ tiếp cận hơn. Anh cũng từng tính phương án làm ổ bánh mì nhỏ lại để khách có thể thử nhiều món hơn, nhưng rất khó thực hiện.

“Chúng tôi đã đến rất nhiều lò bánh mì, nhưng họ không làm ổ nhỏ được. Còn nếu xẻ đôi thì lát bánh sẽ vỡ hết. Nên lực bất tòng tâm”, anh chia sẻ.

Cũng nằm trong nhóm gian hàng hút khách, Baoz Dim Sum, thương hiệu hơn 10 năm chuyên phục vụ các món điểm tâm, luôn có hai hàng dài nối đuôi chờ mua. Những món bán chạy nhất gồm chân gà tàu xì, há cảo thủy tinh và xíu mại gạch cua.

Chị Hoàng Trúc, đại diện Baoz, cho biết: “Bếp của cả ba chi nhánh đã phải chuẩn bị từ một tuần trước để vừa phục vụ khách tại nhà hàng, vừa đáp ứng lượng khách khổng lồ tại hội chợ”.

Chị nói thêm, tại lễ hội, Baoz Dim Sum bán theo từng viên để khách dễ chọn món và thử nhiều hương vị hơn, giá cũng mềm hơn một chút so với ở nhà hàng.

Xếp hàng cũng là trải nghiệm thú vị

Dù đã được chuẩn bị khá kỹ, lượng khách tăng cao vẫn khiến một số món bán hết sớm. Gia Hưng (TP.HCM) chia sẻ đã đi một quãng đường xa để đến lễ hội và bất ngờ vì quy mô quá lớn. “Nhiều gian hàng, nhiều món đến mức mình không biết chọn gì trước”, Hưng chia sẻ với Tuổi Trẻ Online.

Gia Hưng đợi khoảng 15 phút tại gian hàng của Baoz Dim Sum, tuy nhiên vẫn phải tiếc nuối khi không mua được món mình muốn. "Lệ chi kim sa, với lại cảo vịt quay, hai món đó mình được gợi ý đi ăn thử, và cuối cùng không có, nên mình thấy hơi tiếc", Hưng nói.

Chị Hoàng Trúc giải thích: “Lệ chi kim sa là món rất công phu, nên mỗi ngày bếp chỉ có thể làm ra trong một khung giờ nhất định. Chúng tôi luôn ưu tiên chất lượng nên không dám làm quá nhiều hay đại trà”.

Lần đầu tham dự Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn, chị Thanh Hà (TP.HCM) cho biết năm ngoái chị lỡ mất nên năm nay rất háo hức. Xếp hàng chờ mua bánh mì Tăng, chị nói việc chờ đợi “cũng thú vị, vì đông nghĩa là quán ngon”. Dù đã nghe danh bánh mì Tăng từ lâu, chỉ khi đến lễ hội, chị mới có dịp thử.

Chị Ly (TP.HCM) thì quyết định thử trà sữa của Tiệm Táo Tào. Chị cho biết: “Các món trà sữa kiểu người Hoa có hương vị rất riêng, đặc trưng hơn so với trà sữa thông thường”. Tuy nhiên, món dương chi cam lộ mà chị muốn thử cũng đã sớm hết hàng.

Góp ý về lễ hội, chị Vân (TP.HCM) mong muốn ban tổ chức cung cấp thêm chỗ ngồi cho khách tham gia. Bên cạnh đó, chị cũng gợi ý sắp xếp lại các gian hàng theo loại món, các món giống nhau nên đặt ở gần nhau để thực khách dễ dàng tìm kiếm.

“Tôi đã xem review trước rồi nên chọn thẳng vài món mình muốn ăn. Chứ nếu đi vòng vòng chắc không biết ăn gì luôn”, chị cười, nói.