Không dừng lại ở hương vị, đảo quốc sư tử còn liên tục sáng tạo những mô hình dùng bữa mới lạ, kết hợp ẩm thực với không gian, di sản và yếu tố giải trí. Với du khách Việt yêu trải nghiệm, đây chính là những dấu ấn "Made in Singapore" - độc đáo, khác biệt và chỉ có thể tìm thấy tại quốc đảo này.
Dùng bữa trên không cùng Cable Car Sky Dining
Cable Car Sky Dining biến hệ thống cáp treo biểu tượng của Singapore thành một không gian ẩm thực đặc biệt, nơi thực khách vừa dùng bữa vừa lướt qua đường chân trời thành phố, cảng biển và những mảng xanh trải dài bên dưới. Trải nghiệm này ngay lập tức gây ấn tượng bởi sự kết hợp táo bạo giữa giao thông công cộng, du lịch và ẩm thực - điều hiếm thấy ở các điểm đến khác trong khu vực.
ẢNH: TRIPADVISOR
Điểm nhấn của Cable Car Sky Dining là các thực đơn được thiết kế riêng cho trải nghiệm "trên không", trong đó nổi bật nhất là Heritage Peranakan Tingkat - mâm cơm truyền thống nhiều tầng, gợi nhắc văn hóa bữa ăn gia đình của cộng đồng người Peranakan. Thực đơn được xây dựng đầy đủ như một bữa cơm nhà, từ khai vị quen thuộc như: kueh pie tee (bánh vỏ giòn nhân củ sắn và tôm), otah bun (chả cá nướng lá chuối), sambal belachan (mắm tôm cay đặc trưng) đến các món ăn kèm đặc trưng như nonya chap chye (rau hầm thập cẩm) hay chicken satay (xiên gà nướng sốt đậu phộng).
Phần chính mang đậm dấu ấn Peranakan với các món như chicken pongteh (gà hầm tương đậu nành và khoai tây) hay ikan nanas (cá nấu chua ngọt với dứa), dùng kèm cơm dừa hoa đậu biếc, achars (dưa chua cay) và các món truyền thống. Bữa ăn khép lại bằng nonya kueh - loại bánh ngọt truyền thống và thức uống từ dừa, tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn cả về vị giác lẫn cảm xúc. Đây chắc chắn là một trải nghiệm không thể bỏ qua đối với du khách Việt.
Little Social - Bữa cơm Peranakan trong không gian nhà di sản
Ẩn mình trong một căn shophouse di sản tại Blair Plain Conservation Area, Little Social mang đến trải nghiệm ẩm thực Peranakan theo cách rất riêng: Private home dining - dùng bữa trong không gian một ngôi nhà gia đình. Khu vực này từng là nơi sinh sống của nhiều thế hệ gia đình Peranakan, vì vậy không gian được gìn giữ gần như nguyên bản, từ kiến trúc, vật dụng đến bầu không khí thân mật, ấm cúng.
ẢNH: LITTLE SOCIAL
Tại Little Social, bữa ăn không chỉ là chuyện món ngon mà là sự kết nối. Trải nghiệm được xây dựng xoay quanh mâm cơm Peranakan nhiều món dùng chung - tinh thần cốt lõi của văn hóa ẩm thực cộng đồng. Các món ăn lấy cảm hứng từ công thức gia đình, truyền qua nhiều thế hệ, được đặt trong bối cảnh riêng tư, nơi thực khách vừa ăn vừa trò chuyện, lắng nghe những câu chuyện về ký ức, gia đình và di sản.
Điểm đặc biệt là mỗi mùa, Little Social lại xây dựng một chủ đề khác nhau, có thể xoay quanh câu chuyện của một gia đình Peranakan, một giai đoạn lịch sử hay một nét văn hóa cụ thể. Toàn bộ thực đơn, cách bài trí và trải nghiệm đều được thiết kế xoay quanh chủ đề đó, khiến mỗi lần ghé thăm là một hành trình hoàn toàn mới. Little Social gợi nhớ đến những bữa cơm gia đình ấm cúng - nơi ẩm thực gắn liền với ký ức và sự sum vầy, nhưng được kể lại bằng ngôn ngữ rất "Singapore".
The Wizard's Brew – Khi ẩm thực bước vào thế giới giả tưởng
Nằm tại khu Chinatown sôi động, The Wizard's Brew mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt: Tráng miệng và cocktail theo chủ đề phù thủy, nơi không gian và thực đơn cùng dẫn dắt thực khách bước vào một thế giới giả tưởng. Ngay từ khi bước vào, thực khách đã được "nhập vai" với những chi tiết quen thuộc như giấy biết bay, chổi Nimbus, lò sưởi và các đạo cụ phép thuật được sắp đặt công phu.
ẢNH: TIMEOUT
Thực đơn tại The Wizard's Brew không đơn thuần là đồ uống hay món tráng miệng, mà là một phần của câu chuyện. Những ly cocktail mang tên độc đáo như Phoenix Fire được pha chế cầu kỳ, tạo hiệu ứng thị giác thú vị. Du khách còn có thể tự tay pha chế cocktail gin theo "nghi thức phép thuật", kết hợp nhiều nguyên liệu mới lạ. Phần tráng miệng cũng được thiết kế theo chủ đề, trong đó Witches' Hat là món được nhiều thực khách yêu thích.
Không chỉ dừng ở ăn uống, The Wizard's Brew còn hướng đến trải nghiệm tương tác, với các hoạt động nhập vai và trình diễn do đội ngũ vận hành thực hiện. Không gian này phù hợp với cặp đôi, gia đình hay nhóm bạn trẻ yêu thích thế giới fantasy. Với du khách Việt, đây là trải nghiệm mới lạ, đặc biệt hấp dẫn khi kết hợp tham quan khu phố Chinatown và khám phá một Singapore trẻ trung, sáng tạo, không ngừng làm mới mình.
Từ bữa cơm Peranakan trên cáp treo, mâm cơm gia đình trong ngôi nhà di sản đến thế giới giả tưởng đầy màu sắc, những trải nghiệm "Made in Singapore" cho thấy cách đảo quốc biến ẩm thực thành một hành trình khám phá văn hóa. Thông qua đó, du khách có thể cảm nhận tinh thần sáng tạo, đa văn hóa và rất riêng của Singapore - nơi mỗi bữa ăn đều có thể trở thành một kỷ niệm đáng nhớ.
