Khi nghe đến mía, phản ứng đầu tiên của nhiều người thường là “nhiều đường”, dẫn đến việc vô thức tránh xa loại trái cây này. Trên thực tế, đây là một “đánh giá sai lầm” phổ biến. Mía có chứa đường, nhưng chủ yếu là fructose và glucose tự nhiên, với chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều so với đường tinh luyện. Không chỉ cung cấp năng lượng nhanh, mía còn giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng hợp lý.
Mía chứa dồi dào đường sucrose, giúp bổ sung năng lượng nhanh, đồng thời cân bằng chỉ số đường huyết
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100 gram mía chứa khoảng: 62 calo, 13 gram đường tự nhiên, 160 mg kali; 1,3 mg sắt; Vitamin C và các polyphenol chống oxy hóa
Trong các loại trái cây, mía nổi bật là nguồn cung cấp sắt lý tưởng, đặc biệt cho những người bị thiếu máu. Theo y học cổ truyền, mía có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, dưỡng ẩm phổi và bổ khí, thích hợp sử dụng vào mùa thu đông hanh khô. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo rằng “mặc dù mía tốt, nhưng cần sử dụng tùy theo nhu cầu và thể trạng mỗi người,” tiến sĩ Lê Thị Hạnh, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Bạch Mai, chia sẻ.
Nước mía có chứa hợp chất polyphones, có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, có lợi cho quá trình giảm cân
Khi bạn tiêu thụ mía thường xuyên, cơ thể có thể gửi đến 9 tín hiệu tích cực:
- Miệng tươi mát, không còn khô: Nước mía giàu chất xơ giúp kích thích tuyến nước bọt, giảm khô miệng, đặc biệt phù hợp với những người nói nhiều.
- Cảm giác thèm ăn được cải thiện: Đường tự nhiên trong mía kích thích nhẹ nhàng dịch vị dạ dày, giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng.
- Nhu động ruột tốt hơn: Chất xơ thúc đẩy ruột hoạt động, giảm táo bón, đặc biệt hữu ích cho người cao tuổi.
- Da hồng hào, không nhợt nhạt: Sắt kết hợp với vitamin C giúp tăng hemoglobin, cải thiện tình trạng thiếu máu.
- Giảm ho, họng ẩm: Y học cổ truyền coi mía là “thức quả làm ẩm phổi tự nhiên”, giảm ho khan mùa thu đông hiệu quả.
- Huyết áp ổn định, tâm trạng thoải mái: Kali trong mía cân bằng natri, giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ tim mạch.
- Lượng đường máu ổn định: Đường tự nhiên hấp thụ chậm, cung cấp năng lượng ổn định, phù hợp cho những người có đường huyết nhẹ dao động.
- Da ngậm nước, giảm nếp nhăn: Vitamin C và polyphenol chống oxy hóa, làm chậm lão hóa và cải thiện độ ẩm da.
- Giảm mệt mỏi, phục hồi năng lượng nhanh: Năng lượng từ mía chuyển hóa nhanh, thích hợp bổ sung sau hoạt động thể chất, được xem là “thức uống thể thao tự nhiên”.
Nước mía giúp làm đẹp da và cải thiện tiêu hóa
Để sử dụng mía hiệu quả, các chuyên gia đưa ra một số gợi ý:
- Chọn giống mía phù hợp: Mía da đen giàu sắt, thích hợp cho người thiếu máu; mía da vàng ngọt hơn, dùng để bổ sung nước hàng ngày.
- Kiểm soát lượng ăn: Không quá 150 gram mía tươi/ngày (khoảng hai miếng nhỏ) để tránh nạp quá nhiều đường.
- Cắt và nhai đúng cách: Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, nhai kỹ. Tránh mía bị hỏng, chua hoặc mốc vì có thể sinh độc tố.
- Nhóm đặc biệt thận trọng: Người tiểu đường, tỳ vị yếu, dễ tiêu chảy nên tham khảo bác sĩ trước khi sử dụng.
Tiến sĩ Lê Thị Hạnh nhấn mạnh: “Mía là thực phẩm tự nhiên giàu vitamin và khoáng chất, nhưng không phải ai cũng phù hợp. Người có bệnh nền như tiểu đường hoặc rối loạn chuyển hóa đường nên hạn chế lượng ăn và theo dõi đường huyết thường xuyên.”
Ngoài ra, mía có thể được kết hợp trong chế độ ăn đa dạng với các thực phẩm giàu chất xơ, protein và vitamin khác để tăng cường hiệu quả sức khỏe. Việc ăn mía đúng cách không chỉ giúp cơ thể bổ sung năng lượng, duy trì huyết áp ổn định, cải thiện tiêu hóa mà còn hỗ trợ làn da, giảm mệt mỏi và phòng ngừa thiếu máu.
Lưu ý: Mía không phải là “kẻ thù” như nhiều người vẫn lầm tưởng. Nếu sử dụng đúng cách, trong lượng vừa phải và kết hợp chế độ ăn hợp lý, mía có thể trở thành nguồn thực phẩm bổ dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và cải thiện nhiều chức năng cơ thể trong mùa thu đông hanh khô.
