Hè năm nay, thay vì đắp mặt nạ giấy mỗi tối hay bôi đủ loại serum "căng bóng cấp ẩm", tôi chọn cách quay về với một món ăn cổ truyền, bình dị, nhưng lại khiến làn da có cú "lội ngược dòng" ngoạn mục sau đúng 2 tháng: Hạt sen nấu mộc nhĩ trắng và đậu xanh.
Chỉ ăn đều 2 lần/tuần, vậy mà từ làn da thô ráp, dễ xỉn màu vì nắng nóng, tôi đã thấy da căng mướt, hồng hào hơn, mụn ẩn cũng giảm hẳn. Chưa kể, cơ thể nhẹ nhàng, dễ ngủ, kinh nguyệt đều và ít mệt mỏi hơn trong ngày "đèn đỏ". Tôi không ngờ món ăn này lại tốt khí huyết, mát gan, đẹp da đến thế.
Tại sao lại chọn hạt sen, mộc nhĩ trắng và đậu xanh?
Tôi tìm đến món ăn này sau khi nhớ đến chia sẻ của một bác sĩ Đông y quá cố thuộc Hội Đông y Hà Nội. Bác từng nói với tôi: "Muốn trẻ lâu, phải dưỡng tim và làm mát huyết". Hạt sen, mộc nhĩ trắng và đậu xanh là 3 thực phẩm được khuyên dùng vào mùa hè để an thần, bổ huyết, thanh nhiệt và chống oxy hóa.
Hạt sen (liên nhục):
Theo Đông y, hạt sen vị ngọt, tính bình, vào tâm và tỳ. Công dụng: Dưỡng tâm an thần, ích khí bổ huyết, đẹp da sáng mắt.
Theo Tây y hiện đại, hạt sen chứa nhiều protein, vitamin nhóm B, khoáng chất như magiê, phốt pho và đặc biệt là kaempferol là một chất chống viêm, ngừa lão hóa da.
Nấm mèo (mộc nhĩ trắng):
Vị thuốc thanh lọc huyết mạch. Giàu chất xơ, polyphenol và collagen thực vật, giúp làm sạch máu, dưỡng huyết, giảm cholesterol và hỗ trợ đào thải độc tố.
Đậu xanh:
Không chỉ thanh nhiệt, đậu xanh còn cung cấp chất chống oxy hóa flavonoid, giúp giảm sạm nám, tiêu viêm và mát gan, cực kỳ hợp với làn da dầu, dễ nổi mụn khi trời nóng.
Cơ thể tôi như "refresh" sau 2 tháng ăn hạt sen theo cách này
Tôi chọn cách nấu chè nhạt, không đường hoặc chỉ dùng vài lát đường phèn cho dễ ăn. Tuần 2 lần, vào buổi chiều hoặc tối mát, tôi ăn 1 chén nhỏ như một món tráng miệng.
Sau khoảng 3 tuần, tôi nhận thấy:
- Ngủ ngon hơn, dù không uống thêm bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào.
- Da bắt đầu giảm đổ dầu vùng chữ T, nhưng không bị khô.
- Đến kỳ kinh, bụng không đau quặn như trước, lượng máu đều và đỏ hơn - dấu hiệu khí huyết lưu thông tốt.
Đến hôm nay là 2 tháng, tôi cảm nhận rõ:
- Da căng và sáng hơn, không còn tình trạng sạm xỉn sau nắng
- Người nhẹ hơn, ăn uống tiêu hóa tốt, không còn đầy bụng hay nhiệt miệng như hồi đầu hè.
- Đặc biệt, có lần không đắp mặt nạ suốt cả tuần, nhưng da vẫn mướt như được "dưỡng từ bên trong".
Công thức nấu món chè hạt sen, mộc nhĩ trắng, đậu xanh của tôi
Nguyên liệu cho 3 chén nhỏ (ăn trong 2-3 ngày):
- Hạt sen tươi: 100g (nếu dùng khô thì ngâm mềm trước).
- Đậu xanh cà vỏ: 50g.
- Mộc nhĩ trắng khô: 3-5 tai (ngâm mềm, cắt nhỏ).
- Đường phèn: Vài lát nhỏ (tùy chọn).
Cách nấu:
- Hạt sen ninh mềm riêng.
- Đậu xanh hấp chín tới.
- Mộc nhĩ trắng nấu chín với nước riêng, sau đó cho vào nồi cùng hạt sen, đậu xanh, nêm chút đường phèn.
Ăn nguội hoặc hơi ấm, tránh ăn quá lạnh.
Lưu ý khi ăn để đẹp da mà không hại sức khỏe
- Không ăn quá 3 lần/tuần: Dù tốt đến đâu thì vẫn là thực phẩm có tính hàn, dễ gây lạnh bụng, đặc biệt với người tỳ vị yếu.
- Tránh ăn ngay sau bữa chính: Vì có đậu và chất xơ, dễ đầy bụng. Tốt nhất ăn cách bữa chính 2-3 tiếng.
- Đừng thêm sữa hoặc đường quá nhiều: Sẽ phản tác dụng dưỡng da, gây tăng đường huyết và sinh mụn.
Với tôi, món chè hạt sen, đậu xanh, mộc nhĩ trắng chính là cách để nuôi dưỡng nhan sắc từ gốc, giúp da sáng mịn và khí huyết lưu thông như "lột xác".
Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp dưỡng ẩm cho da từ bên trong, nhẹ nhàng, dễ áp dụng, thì hãy thử món này nhé. Biết đâu, bạn cũng sẽ "ngỡ ngàng" như tôi sau 2 tháng đầu tiên.
