Một ly cà phê sẽ giúp bạn tỉnh táo, cảm thấy nhiều năng lượng hơn khi bắt đầu ngày mới. Về lâu dài, thói quen dùng thức uống này mỗi ngày sẽ khiến bạn luôn giàu năng lượng, trẻ trung hơn so với tuổi, theo một nghiên cứu mới.
Trong đó, các tác giả từ Đại học Queen Mary London (QMUL) và Viện Francis Crick ở Anh đã sử dụng nấm men phân hạch làm tế bào thay thế cho tế bào người.
Trên các tế bào thay thế này, phân tích cách liều lượng caffeine ảnh hưởng đến tuổi thọ và khả năng chống chịu tổn thương của tế bào.
Caffeine trong cà phê hoặc trà có thể chống lại lão hóa ở cấp độ tế bào - Minh họa AI: Thu Anh
Theo Science Alert, các nghiên cứu trước đây phát hiện ra rằng caffeine có thể vận hành một công tắc sinh học gọi là TOR, giúp điều chỉnh sự phát triển của tế bào để đáp ứng với thức ăn và năng lượng sẵn có.
Với các thí nghiệm mới nhất, các nhà nghiên cứu xác định rằng caffeine không tương tác trực tiếp với TOR. Thay vào đó, nó kiểm soát TOR thông qua con đường AMPK.
AMPK là một con đường tín hiệu sinh học cực kỳ quan trọng trong tế bào, đóng vai trò như một "cảm biến năng lượng" hay "đồng hồ đo nhiên liệu", giúp duy trì hoạt động của tế bào và giúp chúng chống lại sự hao mòn.
Khi caffeine tác động đến TOR thông qua enzyme AMPK, các tế bào bị ảnh hưởng theo 3 cách khác nhau: Cách chúng phát triển, cách chúng sửa chữa DNA và cách chúng phản ứng với căng thẳng.
Tất cả những ảnh hưởng này đều là tích cực, giúp các tế bào khỏe mạnh hơn trong thời gian dài hơn.
Cơ chế nói trên cho thấy việc "nạp" caffeine thường xuyên sẽ giúp chúng ta dễ dàng đạt được sự lão hóa khỏe mạnh, tức giữ được sức khỏe tốt, trạng thái trẻ trung giàu năng lượng hơn, ít bị tác động bởi các bệnh mạn tính... khi tuổi lớn dần.
Phát hiện này cũng cung cấp thêm bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ các thức uống giàu caffeine - như cà phê, trà, ca cao - thường xuyên là thói quen tốt cho sức khỏe.
