Quả vải có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh, đặc biệt làm hàm lượng vitamin C cao. Các chất dinh dưỡng trong vải có đặc tính chống ôxy hóa, có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, thúc đẩy sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và da.
Quả vải có chứa rất nhiều chất tốt cho sức khỏe. (Ảnh: Sohu)
Tuy nhiên, vải cũng là loại quả nóng nên việc ăn quá nhiều sẽ gây những phản ứng cho cơ thể như nóng trong, phát ban, nhiệt miệng... Bên cạnh đó, khi ăn vải cũng lưu ý đặc tính của chúng vì có một số thực phẩm kỵ vải.
Những thực phẩm không nên kết hợp cùng vải
Nếu bạn ăn quả vải , nên tránh dùng những thực phẩm kỵ vải dưới đây.
Thực phẩm có nhiều đường
Đường chiếm 15% trọng lượng của quả vải, đây là một loại trái cây có hàm lượng đường đặc biệt cao. Nếu bạn ăn vải và sau đó ăn các loại thực phẩm nhiều đường khác như bánh kẹo ngọt, đường phèn, kem, mật ong... thì có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao trong thời gian ngắn, điều này không tốt cho sức khỏe của bạn.
Kem, chè là thực phẩm kỵ vải. (Ảnh: Sohu)
Đặc biệt, những người bị tiểu đường tốt nhất là không nên ăn vải để bảo vệ sức khỏe. Người bình thường sau khi ăn vải, tốt nhất nên đợi 6 giờ trước khi ăn các loại thực phẩm có hàm lượng đường cao.
Thực phẩm có tính nóng
Vải thiều là một loại thực phẩm nóng, nếu được ăn cùng thực phẩm ấm như thịt cừu, thịt bò và rượu vang trắng, nó có thể làm trầm trọng thêm nhiệt trong cơ thể và gián tiếp gây ra các triệu chứng như khô miệng, táo bón. Hãy nhớ đây là những thực phẩm kỵ vải.
Sau khi ăn vải, hãy cố gắng ăn nhiều đồ ăn lạnh hơn, chẳng hạn như uống nhiều súp đậu xanh ít đường, ăn nhiều rau như bí đao và mướp, tất cả đều có tác dụng làm giảm nhiệt trong cơ thể. Bằng cách này, chúng ta có thể ăn vải mỗi ngày với liều lượng vừa phải mà không lo nóng trong người.
Các chuyên gia cũng cho rằng sau khi ăn vải cũng cần đợi ít nhất 4 giờ để ăn các thực phẩm có tính nhiệt để tránh gây hại cơ thể.
Dưa chuột, cà rốt
Dưa chuột, cà rốt cũng là thực phẩm không nên kết hợp cùng vải. Vải giàu vitamin C, tốt nhất không nên ăn cùng các thực phẩm chứa enzyme axit ascorbic như dưa chuột, cà rốt, vì chất này sẽ phá hủy vitamin C trong vải, làm giảm giá trị dinh dưỡng của vải. Nếu cần ăn dưa chuột, cà rốt, nên sử dụng sau khoảng 3 giờ.
Không kết hợp vải với các loại rau củ như dưa chuột, cà rốt. (Ảnh: Sohu)
Việc ăn quá nhiều vải hay kết hợp với thực phẩm kỵ vải là nguyên nhân khiến loại quả quý này không phát huy hết nguồn dinh dưỡng quý giá. Tuy nhiên, mùa vải thường rất ngắn, nên chúng ta thường có tâm lý ăn nhiều để bù lại các thời gian khác trong năm. Thay vì phải ăn nhiều, chúng ta có thể học cách bảo quản vải để có thể thưởng thức từ từ, không phải quá vội vàng.
Cách bảo quản vải cả tháng không lo hỏng
Đầu tiên, bạn dùng kéo cắt cuống vải, chừa lại một đoạn khoảng 1-2cm, tránh cắt sát dễ sinh ra vi khuẩn. Chuẩn bị một bát lớn, cho nước và muối ăn vào, sau đó cho vải vào ngâm. Muối ăn có thể tiêu diệt vi khuẩn và hầu hết các vi sinh vật còn bám trên vỏ vải.
Sau khi ngâm 10 phút, bạn vớt vải ra, rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần rồi đặt lên lớp khăn ăn, dùng khăn giấy thấm toàn bộ nước còn đọng trên bề mặt vải. Vải sau khi khô sẽ bảo quản được lâu hơn.
Vải cần làm khô trước khi bảo quản để kéo dài tuổi thọ. (Ảnh: Sohu)
Chuẩn bị túi nylon hoặc màng bọc thực phẩm và chia vải thành các phần nhỏ, thường là 5 hoặc 6 quả cho mỗi nhóm; sau đó bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm, nhớ xả hết không khí bên trong màng bọc thực phẩm để vải có thể được bảo quản lâu hơn.
Vải sau khi bọc có thể cho vào tủ lạnh trữ trong vòng 1 tháng. Cách này sẽ giúp vải tươi ngon, vị ngọt còn đậm đà hơn sau khi bảo quản lạnh.
