Gần đây tôi gặp một lập trình viên 30 tuổi được phát hiện có chức năng thận bất thường trong một lần khám sức khỏe. Sau khi hỏi thăm, bác sĩ biết được rằng anh uống hai chai một loại đồ uống nào đó mỗi ngày. Trên thực tế, nhiều loại thực phẩm tưởng chừng vô hại trong cuộc sống có thể trở thành "sát thủ vô hình" của thận.
1. Thực phẩm giàu phốt pho: “sát thủ thầm lặng” của thận
- Phốt pho trong thực phẩm chế biến: Để tạo nên hương vị mềm mại và mịn màng hơn, các sản phẩm thịt chế biến như xúc xích, giăm bông có chứa một lượng lớn chất phụ gia phốt pho. Gần 100% lượng phốt pho vô cơ này được cơ thể con người hấp thụ và lượng phốt pho hấp thụ hàng ngày của một người khỏe mạnh không nên vượt quá 800mg.
- Tác hại kép của đồ uống có ga: Các loại đồ uống như cola không chỉ chứa nhiều phốt pho mà lượng đường trong chúng còn làm tăng gánh nặng lọc cho thận. Hàm lượng phốt pho trong một lon nước ngọt có ga chiếm 1/3 nhu cầu hàng ngày. Uống lâu dài có thể làm tăng lượng phốt pho trong máu.
- Cái bẫy ngọt ngào của các loại hạt: Mặc dù hạt điều và hạnh nhân rất giàu chất dinh dưỡng nhưng chúng lại chứa hơn 500mg phốt pho trên 100 gram. Những người có chức năng thận kém nên kiểm soát chặt chẽ lượng tiêu thụ.
2. Thực phẩm nhiều muối: “thuốc độc mãn tính” cho thận
- Muối vô hình: Để cải thiện hương vị của các loại thực phẩm chủ yếu như mì và bánh mì, muối được thêm vào trong quá trình sản xuất. Hàm lượng muối trong một gói mì ăn liền có thể vượt quá lượng khuyến nghị hàng ngày, nếu tiêu thụ lâu dài sẽ dẫn đến tình trạng giữ nước và natri.
- Thực phẩm ngâm chua: Trong quá trình sản xuất thịt xông khói và dưa chua, người ta thêm vào một lượng lớn muối, không chỉ làm tăng gánh nặng cho thận mà còn có thể gây ra tình trạng huyết áp cao. Khuyến cáo không nên dùng quá 2 lần/tuần.
- Những nguy hiểm tiềm ẩn của gia vị: Hàm lượng muối trong các loại gia vị như dầu hào và nước tương thật đáng kinh ngạc. Một thìa nước tương nhạt chứa khoảng 400mg natri. Khi nấu ăn, nên thay thế một phần muối bằng các loại gia vị tự nhiên như hành tây, gừng, tỏi.
3. Thực phẩm nhiều protein: "gánh nặng ngọt ngào" cho thận
- Bột protein: Nhiều người đam mê thể hình bổ sung bột protein một cách mù quáng. Trên thực tế, lượng protein dư thừa sẽ được chuyển hóa thành urê, làm tăng gánh nặng bài tiết của thận. Một người trung bình chỉ cần 1 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
- Rủi ro khi tiêu thụ quá nhiều thịt: Chế độ ăn nhiều protein trong thời gian dài sẽ khiến thận rơi vào trạng thái siêu lọc, đặc biệt chất purin trong thịt đỏ sẽ làm tăng gánh nặng của axit uric. Nên thay thế một phần thịt bằng các sản phẩm từ đậu nành.
- Những nguy hiểm tiềm ẩn của tiệc hải sản: Mặc dù hải sản như hàu và sò điệp rất ngon nhưng chúng lại chứa hàm lượng purin cực cao. Thỉnh thoảng ăn hải sản để thỏa mãn cơn thèm ăn thì không sao, nhưng đừng ăn quá nhiều và thường xuyên.
Hãy cẩn thận với bệnh thận nếu bạn có những triệu chứng này
- Mắt sưng nhẹ vào buổi sáng.
- Tiểu đêm nhiều.
- Nước tiểu có bọt, lâu tan.
Đây có thể là tín hiệu "cầu cứu" từ thận. Nên xét nghiệm nước tiểu định kỳ mỗi năm, người trên 40 tuổi nên kiểm tra chức năng thận thêm.
Cách bảo vệ thận đơn giản
- Uống đủ 1500–2000ml nước lọc mỗi ngày.
- Hạn chế thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn.
- Giảm muối khi nấu ăn, ưu tiên gia vị tự nhiên.
Nguồn và ảnh: Sohu
