Đại tá Trần Quốc Cường, Trưởng Phòng điều tra và thẩm định hồ sơ tố tụng, thuộc văn phòng Cơ quan cảnh sát điều tra Bộ Công an, cho biết, qua quá trình điều tra hoạt động của Quang Linh Vlogs và Hằng Du Mục, đã phát hiện trong thành phần của kẹo rau củ Kera có chất sorbitol 70% chiếm tỉ lệ 35% trong thành phần, cùng các chất phụ gia khác.
"Họ cho chất sorbitol 70% chiếm tỉ lệ 35% trong thành phần, cùng các chất phụ gia khác, nhưng lại không công bố cho người tiêu dùng biết, để người tiêu dùng tin tưởng mua sản phẩm kẹo Kera có chức năng tốt về nhuận tràng, nhưng thật ra tác dụng nhuận tràng lại đến từ chất sorbitol", Đại tá Trần Quốc Cường nói.
Bên cạnh đó, cơ quan chức năng xác định Nguyễn Phong (chủ tịch hội đồng quản trị Công ty cổ phần Asia Life) là người tổ chức sản xuất kẹo rau củ Kera, đồng thời còn có hành vi chỉ đạo nhân viên trong việc thu mua nguyên vật liệu không đúng theo quy định.
"Nguyên vật liệu là bột rau phải được thu mua từ các nông trại, trang trại của các nhà sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, thì đối tượng lại chỉ đạo nhân viên mua sẵn bột rau, các hàm lượng dưới mức tiêu chuẩn từ 0,61 đến 0,75%, trong khi đó công bố sản phẩm là 28%", ông Cường nói.
Kẹo rau củ Kera có chứa chất sorbitol 70% chiếm tỉ lệ 35% trong thành phần.
Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Sorbitol được biết đến là hóa chất dạng chất lỏng màu trắng, không mùi, với vị ngọt, và tan hoàn toàn trong nước, rượu. Sorbitol thuộc nhóm phụ gia tạo vị ngọt, được phép sử dụng trong thực phẩm. Chất này còn có tác dụng tạo độ bóng và giữ độ ẩm cho thực phẩm.
Sorbitol có vị ngọt giống khoảng 60% đường mía với vị ngọt mát, có thể cho thêm vào trong bánh kẹo, thực phẩm và bánh socola để tránh thực phẩm bị khô và cứng bằng độ ẩm với khả năng ổn định tốt. Mặt khác được giữ được hương thơm và không bị bay hơi.
Một đặc điểm nổi bật của sorbitol là chất ngọt nhưng hấp thu chậm, do đó nó không làm tăng lượng insulin như đường và sẽ không gây sâu răng, sử dụng trong bánh kẹo ít calo và trong rất nhiều thực phẩm khác và còn được dùng để giải độc gan, tẩy trắng thịt, cá trong chế biến...
Trong y dược, Sorbitol có thể sử dụng như thuốc nhuận tràng thông qua một hỗn dịch ăn uống hoặc thuốc bổ.
